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牛肉土豆餅

熱度 7已有 2670 次閱讀2019-11-13 15:48 |個人分類:豬牛羊|系統分類:粵菜料理| 土豆, 牛肉末, 肉餅, 家常菜 分享到微信

牛肉土豆餅_圖1-1

土豆和牛肉怎么做都很搭,土豆刨絲混合牛肉末,煎成餅,操作簡單又下飯,為求簡單,不放太多調味料,簡簡單單,不過畢竟是冰凍過的牛肉末,鮮味可能有所減少,就擱了適量的蠔油,相信各位婆婆媽媽都會做,現在不妨來“復習”一下“功課".



牛肉土豆餅_圖1-2

主料:牛肉約350克、大長土豆1個。

調料:蠔油1大匙、精鹽1/2小匙、白糖1/3小匙、胡椒粉1/2小匙、玉米淀粉3大匙。

烹調過程:

一、把肉末放至室溫;

二、用刨絲刨最粗孔的那邊,土豆削皮刨絲,放蠔油1大匙、精鹽1/2小匙、白糖1/3小匙、胡椒粉1/2小匙、玉米淀粉3大匙;

三、先用手攪拌幾下,再逐次放水1大匙,攪拌均勻后再放清水1大匙,順方向攪拌均勻;

四、開鍋,中高火,放底油,把全部的量分成5~8等分,分兩鍋來煎,盡量用鏟子把餅壓扁些;

五、兩邊煎至金黃色,夾起濾油,就可以享用了。



牛肉土豆餅_圖1-3

小提示:

如果喜歡迭迷香的朋友,可以稍加些在肉末里攪拌均勻來煎,老實說,我是忘放啦,才在這里提醒一下。

謝謝!!





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發表評論 評論 (5 個評論)

回復 rosejyy2000 2019-11-25 10:34
運河雄鷹: 看著好吃
謝謝光臨和美評!
回復 運河雄鷹 2019-11-25 00:56
看著好吃
回復 rosejyy2000 2019-11-14 15:10
運河雄鷹: 色香味美
謝謝欣賞!
回復 運河雄鷹 2019-11-14 05:53
色香味美
回復 運河雄鷹 2019-11-14 05:50
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